崇尚劳动之美,扬起技能风帆:湖南优美西点劳动教育烘焙体验营欢乐结束

发布日期:2022-09-24

 

今年的秋季一开学

劳动课就正式成为中小学的一门独立课程

为培养学生积极参加劳动实践

提高动手能力,做生活的小达人

湖南优美西点以技能素养教育为抓手

着眼学生核心素养和动手能力

开展中小学生烘焙特色定制课

 

 

本周六,「我是小小烘焙官劳动实践教育训练营」活动在我校402教室圆满开展。此次课程旨在通过零距离学习烘焙,亲手制作西点美食,让孩子们感受烘焙魅力。

 

一起来跟着小优的镜头,回顾今天这场萌趣十足,香气四溢的活动吧??

 

 

为契合中小学生的动手操作水平,让本次活动各个年龄段的孩子们全程参与制作,本次烘焙体验营学习产品是大家最为熟悉的【红丝绒水果裸蛋糕】

 

戚风蛋糕是不少烘焙人的入坑产品,也是所有蛋糕类产品的底子。看似普普通通的蛋糕胚,想要烤制得好,里面所蕴藏了不少的学问呢!

 

 

本次活动中,从秤取材料、制作面糊到烤制出品,全过程都基本由孩子们亲手动手完成哦~

 

 

上午9点,学生们准时来到教室报到,当看到学校各式各样专业的烘焙工具时,大家的眼里泛起了好奇的目光,对即将开展的学习充满了期待。

 

老师提前为大家准备好了原料&工具:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、蛋抽、裱花袋、烤盘等等。并带领大家认识食材,讲解制作步骤,学生们边听边提问,展现出对西点制作的浓厚兴趣。

 

 

讲解完毕后,便到了孩子们最期待的实操环节。在老师的指挥下,孩子们开始纷纷动手秤取制作原料:

 

 

分离蛋白蛋黄、搅拌面糊、制作装饰的奶油……每一环节,都充分锻炼了孩子们的动手能力和举一反三思维。

 

 

第一次制作,总有些技术上的难点,但在优美老师全程指导下,关关“难”过关关过!在吴波老师的指点下,很快就来到了产品的最后一个环节——烤制。

 

 

烘烤的过程让活动现场弥漫了甜蜜和愉悦的味道,老师带领孩子们近距离观察烤箱里食材的变化,透过玻璃看到面糊逐渐膨胀、上色、散发出阵阵奶香,大家享受欢乐烘焙食光的同时,也体会到劳动所带来的快乐。

 

等待烤制的过程中,学生还能学习整理清洁厨房用具和桌面技能,既是小小烘焙官官,炫完技能之后的收纳整理也当然要做到位啦。

 

 

随着烤箱中面糊的颜色不断变得金黄,美拉德反应所带来的阵阵香味让人垂涎欲滴,粉嫩的红丝绒蛋糕胚就这样做好了,大家品尝着自己的劳动成果,内心也是满满的成就感。

 

 

本次烘焙训练营中,每一环节、每项流程,都让孩子们深刻体验到动手所带来的快乐与成就。

 

 

?了解基础的烘焙知识,培养烘焙兴趣。

 

?正确熟练使用工具,促进动手能力,培养耐心、专注的品质。提升动手合作能力。

 

?团队合作激发创意,提升团队合作能力,初步体验创作乐趣。

 

 

舌尖上的技能教育让孩子们品味舌尖上的幸福,体验到劳动带来的快乐。

 

“生活即教育,行为即课程”,对于孩子来说,劳动教育,技能教育意义重大。在亲手制作中,通过亲身体验与研究操作,发现问题、解决问题,从而看到自己的劳动成果,获得成功的喜悦。

 

 

类别众多、丰富多样,具有生命力的课程是湖南优美西点专为中小学生打造的劳动系列课程的一大特色,也是我校基于技能教育,努力落实新时代国家对技能人才的定位要求,积极开发创新实用课程的具体体现。

 

 

崇尚劳动之美,扬起技能风帆。一次奇妙的烘焙之旅,唤起好奇心,过程妙趣横生,成品满足味蕾,感受动手所带来的成就感。

 

 

未来,湖南优美西点将把中小学生烘焙训练营活动延续下去,培养学生劳动意识,让更多人感受烘焙魅力~

 

 

湖南优美西点

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