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维C满满,好吃到舔盘子的香橙慕斯蛋糕,西点小白也能零失败完成

发布时间:2020-09-12阅读次数:
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正值橙子上市的季节,不做点什么太对不起它了。鲜橙风味浓甜芳香,口感甜酸适度,用来做蛋糕调味就是天然的色素和香精,颜值与健康并存。慕斯蛋糕最早出现于浪漫之都法国,今天小优为大家介绍的这款橙子慕斯,甜而不腻,柠檬的清香和橙子的香甜交织在一起,既有甜美清丽的外形又有凉爽酸甜的口感,不喜欢过于甜腻的小可爱一定不要错过这款蛋糕哦~


没有烤箱的童鞋也不用担心~这款蛋糕简单易做,无需烤箱也能完成哦~!

 

食材准备

 

慕斯部分

消化饼干120克 黄油60克

香橙2个 酸奶200克

淡奶油300克 白砂糖20克

吉利丁片2片

 

镜面部分

香橙1个 橙汁60克

温水40克 白砂糖15克

吉利丁片1.5片

 

步骤

 

Step 1:黄油隔热水融化备用;


      

  

Step 2:消化饼干碾碎倒入碗中,把融化好的黄油倒进消化饼干内搅匀备用;


 

Step 3:拿出模具把搅匀好的消化饼干倒在模具中压实压紧,放在冰箱冷藏半小时或冷冻10分钟;

 

  

 

Step 4:两个橙子一袋酸奶放进料理机打,这里用的是奶昔模式一分钟,打好倒在碗中备用;



Step 5:淡奶油倒入无油无水的盆中倒入白砂糖用打蛋器打发;


 

Step 6:打发至六分即可备用;


 

Step 7:吉利丁片放在冷水里泡软备用;


 


Step 8:隔热水融化吉利丁片;


 

 

Step 9:把融化好的吉利丁片倒入打好的橙子碗中快速搅拌均匀备用;

 

 


Step 10:把搅拌好的橙子酸奶倒入打发好的奶油中搅拌均匀备用;


 

 

Step 11:取出冰箱里的模具,把搅匀的慕斯糊倒入模具中轻轻震两下放在冰箱里冷藏2小时以上


 


Step 12:把橙子用盐洗净切开备用;


 


Step 13:冷藏好的慕斯取出把切好的橙子片摆在慕斯上面,放在冰箱冷藏20分钟;


 

 

Step 14:把橙子汁倒入碗中倒入温水倒入白砂糖搅匀备用;


 

Step 15:吉利丁片隔热水融化倒在果汁中快速搅匀;


 

 

Step 16:取出冰箱里的慕斯,把搅匀好的橙汁倒在橙子上面,放进冰箱冷藏4小时以上;


 

 

Step 17:香橙慕斯取出脱模,用吹风机吹外围一圈,下面放上一个杯子,模具向下压取出香橙慕斯;


 

Step 18:慕斯切成块就可以吃啦,入口满满的香橙奶香味~


 

 


TIPS:

8寸模具的配料,六寸的可以减配料(镜面部分不喜欢吃甜的可以不放糖)

 

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