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再也不用排队买鲍师傅了,比鲍师傅更好吃的肉松小贝教程来了!

发布时间:2020-05-13阅读次数:
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说到鲍师傅对于吃货们应该不陌生,他们家的肉松小贝可以让众多吃货们不惜排队五六个小时只为吃一口。超高人气的肉松小贝甜香软糯让人回味无穷。


 


今天就教你们一个比鲍师傅还好吃的肉松小贝教程,在家就可以制作,再也不用排长队去买了!这个做法非常简单,而且口味咸香十分美味老少皆宜,希望你也会喜欢。

 

肉松小贝所需的食材:

鸡蛋3低筋面粉70牛奶55玉米油50细砂糖60沙拉酱200海苔肉松约350柠檬汁几滴

 

制作步骤:

1.首先将蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中,蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀。


 

 

 2. 然后筛入低筋面粉,搅拌至顺滑细腻状态,但不要搅拌过度,以免面粉起筋。


 

 

3.蛋清中加入细砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白霜呈直立的尖状。取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,注意不要划圈搅拌。


 


 4.再放入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀,取适量面糊放入裱花袋中,裱花袋前端剪小口。


  


5.烤箱上下火200度预热,烤盘中铺油纸,在上面挤出直径约5cm的圆面糊,注意每个面糊之间要留空隙,以免烤制时蛋糕膨胀粘连。放入预热好的烤箱中层,温度改为上下火180度烤约15分钟。


  

6.将烤好的蛋糕胚晾凉,在蛋糕胚上涂适量沙拉酱,然后合上另一片蛋糕胚。

 

 

 

7.再放到肉松中裹满肉松即可,可以先裹一面,这样就不会搞的手上黏糊糊的了。

 

 

8. 香甜美味的肉松小贝就做好了!不管是自己吃还是打上包装盒送人都是不错的选择。

 

注意事项:

烘烤的时间不要太久,会让蛋糕胚的口感偏干。

沙拉酱不要涂太厚,太多了吃着会腻。薄薄一层粘住肉松即可。

原味肉松里加入捏碎的海苔和炒熟的白芝麻,就可以做出海苔肉松小贝啦。


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