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【冠军学子】在优美的第一个月,苦练让我把“校区黑马”从口号变为现实

发布时间:2020-10-14阅读次数:
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2020年第二届优美西点师生大赛长沙赛区学生组在9月28日完满落幕。长沙校区的优秀选手们经过激烈角逐,终于结束比拼。最后由来自广西的黄玉堃同学夺得「裱花蛋糕组」桂冠。


 

 

赛后,我们向新晋裱花蛋糕冠军送去了祝福与鼓励,并进行了个人专访,一起来跟小优看看冠军的成长之路吧!

 

 

经常看校区新闻的朋友们一定对这位冠军不陌生!

 

因为就在27天前罗森尼娜定向班开班典礼上,那时候的黄玉堃还在作为新生代表发言

 

经过在长沙优美西点一个月不到的学习时间,这位来自广西的大男孩儿俨然从西点小白,晋升为长沙校区裱花“黑马”,并朝着第二届优美杯师生大赛总决赛的冠军之席冲刺。

 

赛后专访

 

1.得知自己获得冠军的时候是什么心情?


“挺意外的!因为我来长沙优美学习的时间是今年8月中下旬的样子,所以正式进入系统学习的时间其实很短,严格来说还处于起步入门阶段。加上我之前的工作是物流出口方向,其实对西点来说是纯小白,完全靠这一个月学到的知识来参赛。本想着体验比赛氛围,重在参与的,根本没想到居然会获得第一名。”

 

2. 你觉得这样的比赛对你有什么帮助?

“多积累比赛经验,除了让我学到更多的西点知识,把技术练得更加扎实稳固。还可以开拓眼界,毕竟山外有山,人外有人。多看看同学之间优秀的作品,取长补短,能够更好的帮助自己认识到不足,进步得更快!”

 

3. 马上就要进入总决赛了,是否会走入疲惫期,担心成绩不佳呢?
“说完全不担心是假的,不累也是假的。但是我会尽自己能力做到最好,把压力转化为动力,给自己和老师一份满意的成绩。”

 

 

 

4.整个筹备比赛的过程是怎样的呢?这个过程中有印象特别深刻的事么?

首先拿到比赛主题后,上网搜索资料,参考其它蛋糕师,裱花师优秀作品的造型,配件。借鉴一下思路,再结合自己对【我和我的祖国】这一主题的理解,构思配色,造型这些。

最令我印象深刻的应该是配件的制作过程吧,因为要加入庆祝71华诞的元素,所以在整体造型方面配件的装饰要多费神,并且尽量做得漂亮又有创意!

 

5.作品的灵感来源及创作心得是怎样的呢?

图|获奖作品

 

“首先整个蛋糕胚的色调我选择了中国红元素,搭配鲜花绿叶。国庆嘛,当然是红红火火才最可爱。”

 

 

在顶部蛋糕胚的装饰上,我设计了71两个数字,并且用五星环绕,寓意祖国71华诞

 

 

“在顶部的主要造型中,我选择用黄色珊瑚+中国地图。造型华丽,颜值加分,让整个国庆主题作品更加高档立体。”

 

 

“在最底部的设计上,我留了一个晶洞设计,看上去晶莹剔透的黄宝石,原材料是糖片。寓意国富家强,红火。”

 

6.从校区预选赛到全国比赛的舞台,比赛过程中,内心感受是否有发生什么变化?身边的伙伴老师是如何鞭策你一步步前行的?
“刚开始比预选赛的时候,只是抱着锻炼技术,检验阶段性学习成果的目的去的。获奖纯属我意料之外的事情。但是现在第一名已经拿了,决赛邀请函也已经接受了,心态就完全不一样了。如果说初赛只是为了自己,那么决赛更是为长沙优美争光,为院校带去荣耀。”

 

 

“从参赛作品的设计到出品,再到整场比赛的结束,都离不开长沙优美西点学校每一位老师的帮助与提点。在备赛期,老师都会加班加点的对我们展开集训,进行最后的热身。”
 
7.对于十月即将到来的总决赛你对自己的期许是什么?
“冲刺第一。”
 
黄玉堃称,不管是初赛还是决赛,每一个奖项实际上是一个新的起点,未来还需要不断学习不断进步,参加更多比赛,一步步成长与提升。


毕竟烘焙行业发展迅速,每年都会有新技巧、新产品、新味道研发出来,西点师的研发能力、创新能力是最核心竞争力,所以每次比赛都是一个学习的机会,而不是单纯为比赛而比赛。

 

 

 

在最后,黄玉堃表示西点是一门深奥的课程,需要大家花时间去学习,去积累。希望烘焙行业的学弟学妹们能去做自己真正热爱的事情,因为喜欢才会愿意付出。而一旦选择了就不要放弃,坚持走好自己的路!

 

唯有热爱可抵岁月漫长,只要付出,终有回报!

 

再次恭喜黄玉堃同学获得第二届优美杯长沙赛区裱花组冠军,现在,他已紧握决赛门票,代表自己,代表团队,代表长沙优美,也预祝他在决赛赛场上能够有更出色的发挥。冲鸭!

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